คอร์สเรียนทำปลาทูนึ่งแม่กลอง สูตรดั้งเดิมด้วยเตาฟืน

เรียนรู้เคล็ดลับทำปลาทูนึ่งให้เนื้อนุ่ม หอม ผิวตึง และท้องไม่แตก

คอร์สนี้เหมาะกับใคร

• ผู้ที่ต้องการสร้างรายได้จากปลาทูนึ่ง

• ร้านอาหารและร้านค้าที่ต้องการเพิ่มเมนูปลาทูแม่กลอง

• ผู้สนใจสูตรดั้งเดิมและภูมิปัญญานึ่งด้วยเตาฟืน

• มือใหม่สามารถเรียนได้ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน

หลักสูตรที่ผู้เรียนจะได้ฝึก

• การเลือกปลาทูสดและขนาดที่เหมาะสม

• สูตรน้ำเกลือและการเตรียมปลา

• การเรียงปลาให้ได้ลักษณะหน้างอคอหัก

• การควบคุมความร้อนจากเตาฟืน

• เทคนิคให้เนื้อนุ่ม ผิวตึง และท้องไม่แตก

• การเก็บรักษา บรรจุ และคำนวณต้นทุนเพื่อจำหน่าย

สอนโดยผู้เชี่ยวชาญจากโรงนึ่งเจริญรุ่ง แม่กลอง พร้อมสาธิตและตอบคำถามตลอดการเรียน